如何通过法律手段对朱**违约行为进行起诉

一、 欠款形成原因。 于××××年8月4日，××下属企业原××××公司(以下简称***公司) 和×××商户朱**达成××(药材)购销协，朱**赊购***公司××(药材)35.082吨，共计货款124万元，双方并签订了《购销协议书》(以下简称协议)，协议中明确双方的责、权、利和还款